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ヨーキーのそらザウルス

ヨーキの「そら」、家ではやんちゃ坊主の「そらザウルス」になります。そんなそらの平凡な日々を綴っていきます。

家庭で瓦そば 



先日、インスタのストーリーに
その日の夕食だった「瓦そば」をあげたところ、
思いの外、多くの反応をいただいたので
こちらにも書いていきますね。






「瓦そば」は、山口県の郷土料理で
熱した瓦の上に盛り付けられた
茶そば、甘辛く煮た牛肉、錦糸卵、
海苔、レモン、もみじおろしなどを、
温かいつけ汁で食べる料理です。


【元祖瓦そばたかせ店の瓦そば↓】



熱い瓦に接した茶そばは、パリっと焼かれ、
その食感も美味しさのひとつ。



ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」では、
星野源演じる平匡(ひらまさ)さんが、
子ども時代の思い出の食べ物として
瓦そばが登場しました。





私がこの料理を知ったのは、2017年年末。


主人の実家がある福岡県に帰省した時に、
門司にあったこちらのお店で、
初めて食べました。






瓦そばは、この店の創始者・たかせさんがが、
山口県下関市の温泉地・川棚に、
名物を作りたいとの思いから、
出来上がったメニューとのこと。





今では県を跨ぎ、
福岡県の主人の実家や義兄夫婦の家庭でも、
ホットプレートを使った瓦そばを食べる程、
(地域によっては)この料理は根付いているようです。




茶そば、卵、肉があれば、
手軽に作ることができるので、
新たなホットプレート料理に、ぜひお試しあれ。




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Posted on 2020/12/22 Tue. 12:50 [edit]

category: 日常

thread: *ヨークシャーテリア*  -  janre: ペット

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コメント

 

瓦そは、美味しいよねー♪
あのカリカリになったとこ、大好き。
でも、家庭でも作れるとは知らなかったわ。
ホットプレート、なるほどね。
タイトルだけ読んだとき、「瓦を買ったのか!?」とビックリした(笑)
ちなみに我が家にはホットプレートは無いんだけど、家を建ててるときに熊本地震が来て、落ちた瓦(ほぼ無傷)が残ってるの。
やっちゃう?ホンモノの瓦そば。

URL | 雪太郎 #- | 2020/12/23 07:30 | edit

雪太郎様 

そう!
あのパリパリしたお蕎麦がいいのよね。

雪太郎さんが住んでいる地域でも、瓦そばは知れ渡ってあるのね。各地の文化を知るって楽しいね。
「離合」も私は知らなかったけど、主人は「フツーに使う」って言っていたし。

本物の瓦を使った瓦そばを家庭で・・・って、真剣に考えちゃったよ。
ガスボンベコンロがあれば、作りやすい?
IHじゃ、瓦は熱くならない?
キッチンのガスコンロで熱した瓦を、普通の鍋つかみでテーブルまで運べる?
鍋敷きもある程度の大きさと厚みが必要そう
とか。

先ずは瓦運搬時に腰を痛めないようにしないとね。

URL | キキ #- | 2020/12/23 08:23 | edit

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